DESCRIPTION DU POSTE

Placé sous l’autorité du secrétaire perpétuel de l’Académies des beaux-arts, et par délégation, du secrétaire général de l’Académie, l’agent est placé sous la responsabilité hiérarchique directe de la directrice de la Villa et des jardins Ephrussi de Rothschild.

PROFIL RECHERCHÉ / COMPÉTENCES REQUISES :

Connaissances :

• Participer à la préparation et à la réalisation des plats
• Réceptionner les marchandises
• Ranger les matières premières
• Rassembler tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
• Préparer le matériel de cuisine
• Réaliser les travaux préparatoires (laver, éplucher et découper les aliments)
• Préparer et réaliser les plats et les salades
• Surveiller la cuisson
• Dressage des assiettes
• Entretenir et nettoyer la cuisine
• Nettoyer et désinfecter les locaux
• S’assurer de la propreté des matériels de cuisine
• Nettoyer son poste de travail
• Ranger la réserve

Savoir-être :

• Esprit d’équipe
• Respectueux-euse
• Rigueur
• Goût du travail bien fait et du dressage raffiné
• Sens de l’organisation et de l’hygiène

Niveau de diplôme minimum requis :

CPA OU BAC PRO CUISINE - 1 an

Sujétions éventuelles – contraintes :

Temps de travail :

• 35h hebdomadaires, pas de RTT
• Horaires : 08h00 à 16h00
• Travail week-end et jours fériés
• 2 jours de congés consécutifs – pas de coupure

Durée du contrat :

Agent contractuel de droit public : contrat à durée déterminée jusqu’au 31/10/2025, avec période d’essai de 3 semaines renouvelable une fois.